top of page

Радиационная обработка в сфере пищевой промышленности

В современном мире на первом месте по-прежнему находится сфера потребления продуктов питания. Население планеты растет, сельскохозяйственная индустрия увеличивает долю рынка, и эти процессы конечно же взаимосвязаны.

На фоне постоянно растущего потребления растет угроза экологии, уровень загрязненности воздуха и почв достигает на сегодняшний день угрожающих масштабов.

Как же вести деятельность предприятия по выращиванию, добыче, обработке круп, семян, мяса, рыбы, фруктов и овощей, если классическим методом обработки всегда оставались пестициды и консерванты? В развитых странах с каждым годом вводят все новые запреты на применение тех или иных форм химической обработки продуктов, и тут на помощь приходят радиационные технологии.

 

Возможности лучевой обработки в сельскохозяйственной и пищевой промышленности:

  • предпосевная обработка семян с целью увеличения доли всхожести посева и его качества. Обработки можно подвергнуть зерновые и бобовые культуры, картофель, морковь, капусту и др.

  • уничтожение насекомых (профилактика появления и уничтожение уже появившихся). Преимущество перед обработкой пестицидами лучевым способом невозможно переоценить.

  • продление срока годности и сохранение продуктов при длительной перевозке (мясо, рыба, свежие овощи и фрукты, особенно экзотические). Благодаря такой возможности экспорт продуктов становится доступнее и дешевле.

  • обработка для профилактики болезней, спровоцированных микроорганизмами и бактериями (сальмонелла, кишечная палочки и др).

  • обработка с целью задержки прорастания овощных и зерновых культур, а также с возможностью стерилизации продуктов для последующего увеличения срока их хранения.

Сегодня ведущие мировые компании в сфере продуктов питания уже перешли на лучевую обработку, более 40 стран мира отказываются от химических методик стерилизации и обработки в пользу экологичного и высокоэффективного метода радиационного облучения.

Благодаря переходу к такой обработке снижается рост заболеваний, связанных с пищевыми отравлениями, растет доля качественной продукции, стало проще вести здоровый образ жизни, отказываясь от консервированных продуктов, а для многих стран открываются возможности потребления экспортных продуктов, таких как морепродукты, экзотические фрукты и овощи.

 

Лучевому облучению поддаются следующие виды продуктов и видов сырья:

  • крупы, зерновые культуры

  • бобовые, клубневые овощи

  • фрукты и ягоды

  • рыба и морепродукты

  • мясо и мясные субпродукты

  • сушеные фрукты, орехи

  • специи, какао

  • яйца

  • пищевые добавки

logo_final_color_edited_edited.png
bottom of page