В современном мире на первом месте по-прежнему находится сфера потребления продуктов питания. Население планеты растет, сельскохозяйственная индустрия увеличивает долю рынка, и эти процессы конечно же взаимосвязаны.

На фоне постоянно растущего потребления растет угроза экологии, уровень загрязненности воздуха и почв достигает на сегодняшний день угрожающих масштабов.

Как же вести деятельность предприятия по выращиванию, добыче, обработке круп, семян, мяса, рыбы, фруктов и овощей, если классическим методом обработки всегда оставались пестициды и консерванты? В развитых странах с каждым годом вводят все новые запреты на применение тех или иных форм химической обработки продуктов, и тут на помощь приходят радиационные технологии.

Возможности лучевой обработки в сельскохозяйственной и пищевой промышленности:

• предпосевная обработка семян с целью увеличения доли всхожести посева и его качества. Обработки можно подвергнуть зерновые и бобовые культуры, картофель, морковь, капусту и др.

• уничтожение насекомых (профилактика появления и уничтожение уже появившихся). Преимущество перед обработкой пестицидами лучевым способом невозможно переоценить.

• продление срока годности и сохранение продуктов при длительной перевозке (мясо, рыба, свежие овощи и фрукты, особенно экзотические). Благодаря такой возможности экспорт продуктов становится доступнее и дешевле.

• обработка для профилактики болезней, спровоцированных микроорганизмами и бактериями (сальмонелла, кишечная палочки и др).

• обработка с целью задержки прорастания овощных и зерновых культур, а также с возможностью стерилизации продуктов для последующего увеличения срока их хранения.